调制好的巧克力馅料要求（）现象。
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调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用（）。
调制巧克力馅料时，可用（）溶化巧克力。
巧克力使用时，要根据其（）含量去调制，才能配兑出软硬合适的巧克力汁。
巧克力类产品是使用巧克力或巧克力为主要原料，配上（）、果仁、酒类等调制出的产品。
填空题查看答案
常见巧克力装饰品的种类和方法。
简答题查看答案
调制风味蛋糕时，只要求了解各种风味蛋糕的调制方法。
判断题查看答案
圣诞节饼干的种类很多，但调制工艺方法基本一致。
巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。
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