调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用（）。

调制巧克力馅料时，可用（）溶化巧克力。

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调制好的巧克力馅料要求（）现象。

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巧克力要用“双煮法”加热溶化。（）

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西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等。

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巧克力调制方法和基本要求。

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微波炉调质溶化巧克力（）。

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用微波炉溶化巧克力应（）。

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用无味巧克力制作馅料，一般要加入适量的稀释剂。

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制作巧克力少司时，用（）将碎巧克力溶化，并轻轻搅动以防大块的巧克力没有化开。

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