根据宾客意见反馈、市场营销调查、回客率等方面的资料进行预测，是对服务员进行（）的内容。

一个餐厅为了取得较高的回客率和餐厅长期的成功，必须适当运用很多营销手段和管理技术。

判断题查看答案

培训需求分析可根据客人意见反馈表、市场营销调查、员工代表会议记录成本损耗报告、卫生检查记录、经营（）等方面的资料来预测。

填空题查看答案

厨师根据（）为宾客烹制菜肴。

单选题查看答案

应根据宾客（）决定酒水的斟倒顺序。

单选题查看答案

应根据出席宴请宾客国籍、地区、（）风俗决定斟酒顺序。

单选题查看答案

根据不同性质的宾客有哪些不同的服务方式？

简答题查看答案

应根据宾客出席宴请的身份和（）高低决定斟酒顺序。

单选题查看答案

酒水服务中（）要根据宾客的要求做好针对性服务。

单选题查看答案

根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中（）的位置。

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