（）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
单选题查看答案
应根据宾客的就餐形式、规格、（）等的不同来选用不同的西餐餐台。
单选题查看答案
宴会分鱼服务时，应根据其不同的食用方法而进行不同的分割装碟。一般情况下，分鱼的具体要求有哪些？
简答题查看答案
不同的员工对服务理解不一样，服务效果就不一样，而不同的宾客的需求也不一样，这就是我们讲的餐饮服务（）的特点。
单选题查看答案
根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中（）的位置。
单选题查看答案
揉合了法式、俄式、及美式的服务方式，根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是（）服务。
单选题查看答案
中餐在斟倒各种酒水时，要根据不同的酒杯斟倒，以示对宾客的尊重。
判断题查看答案
饭店根据宾客要求到宾客驻地或指定地点为其提供的餐饮服务称为外卖服务，常见的外卖形式有（）
多选题查看答案
不同职业宾客的就餐心理是什么？
简答题查看答案