单选题

下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高()

A黄豆

B豆浆

C腐竹

D豆芽

正确答案

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答案解析

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  • 蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度,最高值为()。

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  • ()是反应食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标,其值越高说明其被机体利用率越高,其营养价值越高,最高值为100。

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  • 食品烹调加热后蛋白质的消化吸收率会下降

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  • 有关蛋白质消化吸收的正确描述为()

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  • ()指食物蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度。

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