整料出骨

整料_出骨的原料在加工时不能破坏（），否则不能进行整料出骨处理。

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整料出骨必须下刀准确，要求（）

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适宜整料出骨的最佳鱼类为（）

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整料出骨的原料一般都是（）性原料。

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整料出骨原料具有形态美观、易于成熟入味和成品（）等作用。

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整料出骨后原料在填馏时不能填满，因为加热后（），如果馅料过多，会将原料的外表皮胀裂，破坏菜品的完整性。

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整鱼出骨时，不管是从鳃部出骨，还是从背部出骨，都必须去除（）。

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下列原料中，（）不适宜整料脱骨之用。

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下列适宜整料脱骨的鱼是（）。

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