技术管理是目的，质量管理是手段。

管理本身不是目的，只是手段，管理的有效性才是管理的目的。

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制定厨房管理制度的目的是（）。

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企业管理的目的是充分利用企业资源，促使人、财、物的有机结合，实现服务目的，取得最佳（）。

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菜肴造型是美化菜肴的一种手段，观赏是菜肴造型的基础和目的。

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厨房卫生管理保证保证菜点质量、防止污染、（）的重要手段。

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所谓经济管理方法，就是指依靠（），运用经济手段，按照客观经济规律的要求管理经济。

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应用各种现代化科学技术手段进行定性、定量分析的方法，体现了成本管理的（）。

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做到有计划、有目的地事先控制，防患于未然。体现了成本管理的（）。

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卫生技术的目的是改善劳动条件、（）

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