简述影响乳化体系稳定性的因素。
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在乳化液的生产过程中表面活性剂HLB值有什么作用?
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简述乳化体制备的工艺流程和影响乳化效果的因素。
简述乳化剂在制作乳状液时的作用。
简述乳化剂在食品体系中的作用,并写出2个常用的食品乳化剂的名称。
简述表面活性剂对固液分散体的作用过程。
油品在什么情况下会产生乳化?常用破乳化的有哪些?
下列物质中不能用于乳胶涂料乳化剂的是:()
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离心泵轴承箱润滑油乳化会导致()。
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