中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。

西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。

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西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）

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西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（）。

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西餐摆台时，菜单摆放于（）。

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西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。

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零点餐厅座台预定中附属预定的内容包括预定时间，客人姓名，特殊要求以及（）

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西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。

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西餐宴会的餐台布置一般使用（）。

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西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。

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