以下不是“糟熘三白”所用原料的是()。
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糟熘三白因鱼片比较容易成熟,所以应在出锅前放入。
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糟熘在调味过程要注重突出浓香口味。
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熘制法以调味品划分,可分为糖熘、糖醋熘、()、糟熘等方法。
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糟熘鸡片与滑溜鸡片制法基本相同,不同之处是调味中加入香糟汁和少许糖而形成独特的糟香风味。
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下列适宜干烧鱼码味用的一组调味料是()。
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生炝菜用的香辛调味料油一定要现制,()炝之。
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清素馅两种常用的调味原料不能用的是()
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生熟拌用的熟料以()后不经调味的原料为主,以突出原料的本味。
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