熘制法以调味品划分，可分为糖熘、糖醋熘、（）、糟熘等方法。

熘制法以菜肴口味划分，可分为：糖熘、糖醋熘、醋熘、糟熘等方法。

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熘制法以菜肴的质地划分，可分为（）、脆熘（焦熘）和软熘三种方法。

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熘制法以菜肴的质地划分可分，为滑熘、脆熘（焦熘）和（）三种方法。

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熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法。

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使用软流芡汁进行增稠处理的菜肴是焦熘肉片、糖熘卷果、（）。

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制作熘腰花，调味芡汁以（）为宜，以达到质地脆嫩的特点。

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熘制法一般是经（）、蒸等方法进行预熟处理。

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为保证醋熘土豆丝色泽的特点，调味品一般禁用（）。

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为突出熘鱼片色泽的特色，调味时禁用的调味料是（）。

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