下列酒精发酵产物中应除去的物质是（）

下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是（）。

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酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。

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除去发酵产物中的热源通常选用（）。

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果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）。

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下列物质中有可能是发酵菌的代谢产物的是（）。   

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酒精发酵过程中的主要副产物有哪些？

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为什么要回收利用酒精发酵中的副产物-CO2？

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（）：在酒精发酵前利用加热果浆，充分提取果皮和果肉的色素物质和香味物质，然后进行皮渣分离，用纯汁进行酒精发酵。

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麸曲白酒生产常用的酵母可以分为两大类：一类为酿酒酒母，主要进行酒精发酵；另一类是（），主要是供给白酒发酵生成香味物质。

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