牛油戟成品出现黑点，是因为（）引起的。
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牛油戟属化学疏松原理志起发。
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正常情况下，牛油的沸点为（）。
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炕牛油方戟时，正常操作火候应是（）。
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制作面点常用的牛油是牛的骨髓油。
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烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是（）什么原因造成的。
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油的沸点可达200℃以上，如牛油为（），猪油为221℃，豆油为230℃。
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（）适于用中筋面粉制作的点心。
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烤就是把干货原料烤焦，其作用是使原料变软，便于涨发。
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