过氧化值的测定是选用（）作为溶剂提取样品中的油脂的。

饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

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索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时，通常选用（）作为抽提剂。

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食品中过氧化值的测定是用（）作为标准溶液滴定的。

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样品预处理的常用方法有（）；（）、溶剂提取法、色层分离法、化学分离法、浓缩法

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索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。

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下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有（）。

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共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）；（）、二甲苯。

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食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。

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测定食品中维生素A含量时，需在样品提取前中加入KOH的乙醇溶液进行皂化，其作用是（）

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