A原汁原味、色泽美观
B具有软烂、味浓、原汁原味的特点
C清淡爽口、充分保留原料本身的鲜美滋味
D清淡原汁原味、保持原料造型的特点
法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
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西餐配菜以（）（）（）菜肴为主
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每盘菜肴的颜色应有（）
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西餐中常见的代表性国家菜肴是那些？
在西餐肉类菜肴的烹调中，哪一项不是测试烹调程度的方法（）
排盘装饰的特点不包括（）
简述冷菜的特点？
西餐的装盘特点是什么？
开胃沙拉的特点：（）（）（）
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