A钙
B寡糖
C皂甙
D纤维素
E植物红细胞凝集素
大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）
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豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）
大豆的蛋白质含量是（）。
大豆蛋白质富含的氨基酸是（）
大豆蛋白质的换算系数是（）
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。
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