豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（　）。

豆类蛋白还有较多赖氨酸，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用

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畜禽肉含较多的（），宜与谷类食物搭配食用，以发挥蛋白质的互补作用。

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为提高谷类蛋白质的营养价值，谷类食物宜与含（）较多的豆类和动物性食物混合食用。

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谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用。

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植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。

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畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。

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大豆蛋白有降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用。所以安排冠心病食谱可每天有一餐豆类或其制品。

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蛋黄、豆类、动物血、肝、谷类和肉类都是含铁丰富但吸收率低的食物。

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豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低。

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