单选题

豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的( )。

A蛋白质

B必需氨基酸

C赖氨酸

D苏氨酸

正确答案

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答案解析

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  • 豆类蛋白还有较多赖氨酸,与谷类食物混合食用,可较好地发挥蛋白质的互补作用

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  • 畜禽肉含较多的(),宜与谷类食物搭配食用,以发挥蛋白质的互补作用。

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  • 为提高谷类蛋白质的营养价值,谷类食物宜与含()较多的豆类和动物性食物混合食用。

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  • 畜禽肉含有较多的赖氨酸,宜与谷类搭配食用,发挥蛋白质的互补作用。

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