家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。

低温保藏蔬菜，温度一般应控制在（）。

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在烹饪原料的保藏方法中，冻藏法所要求的温度通常（）

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家禽肉在温度为0℃的环境中可保存（）天。

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家禽肉在温度为（）℃的环境中可保存7～11天。

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家禽腹开取内脏，刀纹长度一般控制在（）。

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在法式菜肴制作中，烹制家禽一般选用的调味酒是（）。

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奶油一般在（）以下保藏

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在烹饪原料的腌渍保藏法中，一般食盐的浓度在（）。

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在烹饪原料的腌渍保藏法中，糖的浓度一般应（）。

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