餐厅经理餐前工作有（）。

西餐开餐前半小时由餐厅经理主持召开班前会，主要内容有（）。

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餐厅的餐前准备工作有哪些？

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餐厅卫生管理要建立经理、主管、二级卫生检查制度，每餐餐前查环境及厅房桌面的卫生，做到有检查有记录，月底进行卫生、质量排序，奖优罚劣。

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餐厅开餐前，应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括（）。

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餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。

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在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况，（）。

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餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。

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开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。

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为了更好地促进零点餐厅的销售，餐前准备的一项重要内容是（）。

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