高温加热后，牛乳、稀奶油就（）分离。

巴氏杀菌乳是指以新鲜牛乳（或稀奶油、脱脂乳粉等）为原料，经净化、均质、（）、冷却、包装后，直接供消费者饮用的商品乳。

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稀奶油经中和后可以改善奶油的（），防止稀奶油酸度高杀菌时（）

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稀奶油含有金属气味时，就应该将温度降低到（），10min杀菌，以减轻它在奶油中的显著程度。如果有特异气味时，应将温度提高到（），以减轻其缺陷。但热处理不应过分强烈，以免引起蒸煮味之类的缺陷。

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牛乳的（）导致一种“金属味道”，而在奶油中则导致一种油腻味。

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牛乳经分离后可得到哪几部分，可加工出哪些产品？

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论述稀奶油搅打形成奶油粒的过程

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生产奶油时，稀奶油经搅拌后排出的液体部分成（）。

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人造奶油又称为麦淇淋，它是以（）为主要原料，添加适量的牛乳、色素和香料等，经混合、乳化等工序而成，是奶油的良好代用品。

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计算题：在奶油生产中，由于稀奶油的酸度往往较高，导致稀奶油在杀菌时造成乳脂肪损失，因此要对稀奶油进行中和。现在要将100kg乳浆酸度0.5%的稀奶油中和为乳浆酸度为0.2%的稀奶油时，需要石灰为多少kg。

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