单选题

高档寿宴选用杏黄色台布和餐巾,用()丝绒做台裙,这样会使宴会气氛更加浓烈。

A红色

B紫色

C黄色

D绿色

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • 寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具,台布、餐巾选用()让宾客有一种富丽堂皇、长命百岁的感受。

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  • 台布、餐巾、桌裙在中餐厅中属于()。

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  • 有的餐厅使用台布、餐巾外,还有专用的()。

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  • 高档玻璃餐酒具要经常检查,妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗,(),然后用干净餐巾布擦干。

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  • 高档玻璃餐酒具要经常检查,妥善保养。酒杯用过后都要及时(),消毒,然后用干净餐巾布擦干。

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  • 台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于()。

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  • 中餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为()PAR。

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  • 西餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为()PAR。

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  • 西餐厅用于摆台的物品,如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的()倍。

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