明酥的特点是层次（），成品表面酥层清晰。
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鸡蛋能提高面点制品的营养价值，增加成品的天然风味。
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蜂蜜能使面点成品具有（）、柔软的作用，独具特色。
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从制品表面能看到层次的是（）
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蔗糖具有一定的防腐作用，能延长面点成品的保存期。
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蜂蜜能使面点成品具有膨松、柔软的作用，独具特色。
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面点工艺中，凡是能使成品膨大，疏松，均可称为膨松剂。
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面点的成型方法有多种，如（）就是运用小刀具整塑半成品的方法，它依靠工具形状的变化使面点制品形成多种形态。
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经开酥制成的成品，（）明显呈现在外的称为明酥。
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