食品原料分级的目的、内容和方法？

食品原料清洗的目的和方法；食品原料清洗机械的操作方式

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简述果蔬罐头食品原料护色的目的和方法。

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简述食品分选、分级常用方法。

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食品浓缩的目的和常用方法

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简述食品安全性毒理学评价试验的四个阶段目的和内容。

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食品感官评价中常用的试验方法有六种：除差别试验、排列试验、分级试验外，还有（）。

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大小分级是分级的主要内容，方法主要有（）分极和（）分级。

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试述重力坝固结灌浆的目的、设计内容、原则和方法。

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经宰后检验合格并分级好的原料肉应立即进行（）和（）。

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