单选题
A组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品
B协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，诀定岗位人员安排和调动工作
C收集、汇总各厨房所需的加工原料，负责向采购部门订购各类食品原料
D根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出计划
正确答案
答案解析
略
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管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责，不属于总厨师长管理权利的选项是（）。
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总厨师长等厨房岗位职责是什么？
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不符合厨房总厨师长任职条件的选项是（）
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简述熟悉总厨师长等厨房岗位职责。
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总厨师大是厨房的最高行政领导，在履行职责时具有的权力之一是（）。
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合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置，对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准，是（）的职责。
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“善于改进厨房各工种、岗位之间，以及与原料采购、仓库保管部门之间的关系，调动各万力量，不断完善管理”，体现的是厨师长的（）。
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不属于加工厨师长岗位职责的选项是（）
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总厨师长岗位职责提要是什么？
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