主食白面包内部评分占总分的（）

面包能成为人们主食的特点有哪些？

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主食面包一般油脂的使用量为（）。

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机械成型多用于主食面包的制作，（）。

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传统的主食面包配方比较简单，一般仅适用（）、（）、（）、盐4种基本原料。

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吐司面包（白面包）配方，盐的用量约为面粉的（）

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面包外部评分包括（）表皮质地等几项。

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评定白面包的风味应具有（）

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正常情况下，甜面团之搅拌时间，应比白吐司面包（）

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硬式面包（如法国面包）的内部组织，顾名思义应该要坚实够硬。

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