面点成形设备的作用是将处理好的原料按产品形状、尺寸、重量、大小等工艺要求进行成形操作。

面点模具的加热成形是将（）的原料装入模具内，经熟制后取出。

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（）是将调制好的原料装入面点模具内，经熟制后取出的成型。

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按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。

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面点馅心的原料成形宜大不宜小。

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面点模具的熟成形是将粉料或糕面先（）成熟，再放入模具中压印成形，取出后直接食用。

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根据生产工艺划分，面点设备分为原料处理设备、（）加热与熟制设备和包装设备。

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面点原料初加工的卫生是指制馅、成形过程中的卫生。

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切配好的面点原料要根据（）分类存放。

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下列属于面点成形设备的是（）。

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