滑炒里脊丝的主要成品特点是：色泽洁白、质（）、味鲜咸、芡汁紧亮。

大良炒鲜奶主要成品特点是：色泽洁白，（），奶香浓郁等。

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滑炒里脊丝的里脊丝成形规格以（）为佳。

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焦熘里脊的成品特点是：外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。

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杏仁豆腐的成品特点是：色泽洁白，质感柔软，口感（），杏仁味浓。

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澄粉面坯制成的成品特点是：色泽洁白，呈（）状，口感嫩滑。

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大煮干丝的成品特点是：色泽美观、干丝洁白、（）、汤汁浓厚、味鲜可口。

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焦炒海鳗丝的成品特点是（），色泽深黄，焦香浓郁。

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猪里脊质嫩，适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法。

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红焖菜的主要成品特点是：色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡。

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