（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
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糖化时总混合料水比（），糖化料水比（），糊化料水比（）
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糖化时总混合料水比1∶（），糖化料水比1∶（），糊化料水比1∶（）。
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糖化过程中要使糊化醪的粘度迅速降低，应使用（）。
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糊化和糖化过程中如遇停电，应如何处理？
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什么是糊化、液化，其温度是多少？
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糊化锅的料水比以大一些为好，有利于糊化、液化，一般为1:3～4。
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简述淀粉的液化及糖化定义。
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液化、糖化过程主要控制哪些参数。
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