餐厅通过对顾客进行观察，借以了解顾客在餐厅内的活动路线，这种调查被称为（）。
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在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用（）颜色。
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餐厅的步行市场区在（）范围内。
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餐厅的步行市场区在步行（）分钟左右的距离范围内。
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餐厅的乘车市场区一般在乘车（）分钟的距离范围内。
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餐厅经理和餐厅主管有不同的打折权限，收入稽核人员要对此进行检查，这属于（）
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餐厅在选择家具之前，首先要考虑（）。
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在餐厅空气中，来源于顾客吸烟的污染物是（）。
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在餐厅包间宜使用服务分餐与公筷，公勺并用的是（）。
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