单选题
A选料→腌制→初加工→入炉烤制→装盘
B腌制→初加工→选料→入炉烤制→装盘
C初加工→选料→腌制→入炉烤制→装盘
D选料→初加工→腌制→入炉烤制→装盘
正确答案
答案解析
略
相似试题
脆熘工艺制作菜肴的步骤为（）。
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软熘工艺制作菜肴的步骤为（）。
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铁板烤工艺制作菜肴的步骤为（）。
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面烤法的菜肴具有（），香醇质嫩，形态完整的特点。
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调味就是在菜肴制作中，（）投入调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
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调味就是在菜肴制作过程中，适时投入准确而又适量的（），以完成菜肴的口味要求，这一工艺称为调味工艺。
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调味就是在菜肴制作中，（）投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
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调味就是在菜肴制作中，适时投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
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红烩菜肴主要是以（）为基础制作的。
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