由于案台材料的不同，大致由木质案台，不锈钢案台和塑料案台。

西式面点常用的案台有大理石案台、（）、木制案台台和不锈钢案。

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西点的案台常用的有（）、大理石案板、不锈钢案板。

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西式面点常用的案台有大理石案台、（）、木制案台台和塑料案台。

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案台使用后，要用（）将案台擦净。

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塑料案台是西点中常用案台之一。

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刷洗案台的污水、污物应（），最后再用干净的带手布将案台擦拭干净。

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发酵制品多用于木制案台。

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案台又称案板，它是制作点心，面包的工作台。

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揉面时为了便于用劲，要用身体的腹部顶住案台。

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