维生素在加工时很容易损失，所以在设计强化食品时应尽量多加。

谷类种子组成中位于谷类的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（）。

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由于强化食品中强化的营养素含量较低，所以无须在食品标签配料表中标注强化剂的名称和含量。

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营养强化剂在使用时，维生素A的添加量应以视黄醇当量计算。

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水溶性维生素大量摄入后容易在体内积聚造成中毒。

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关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。

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在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。

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在一般的烹调加工中损失最小的维生素是（　）。

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强化食品只允许强化维生素和矿物质。

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谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。

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