在一般的烹调加工中损失最小的维生素是（　）。

烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）

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为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（）

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在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达（）

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在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达到（）。

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谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。

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烹调蔬菜时，加醋可减少维生素B、C的损失

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谷类烹调时加碱会使维生素受到损失

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谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中，过分提高加工精度会造成营养素大量损失。

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关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。

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