早餐时段，餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序有哪些？
简答题查看答案
早餐时段，餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序：（1）（）：“请收好房卡，请您先用餐”；（2）（）；（3）（）。
填空题查看答案
下列选项中，不属于餐厅服务员早餐时段前须关注的服务方面是哪项？（）
单选题查看答案
如果遇到客人现金购买的早餐券要退回，当日的，（）；隔日的，（），如无餐饮费用，从（）。
填空题查看答案
如遇到醉酒后呕吐的客人，餐厅服务员应及时送上（）；迅速清理污物；如果客人住在本酒店而无同伴时，通知（）；如果客人是外来用餐人员，通知值班经理安排人员送客人上出租车。
填空题查看答案
早餐时段，以下对餐厅餐桌摆台的叙述，不符合标准的是哪项（）？
单选题查看答案
早餐时段结束，切配人员负责需检查餐厅撤下的食物，将（）的食物（）后，按类别储藏于冰箱内。
填空题查看答案
早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在餐桌上摆放（）；牙签盅内的牙签数量不得少于（）。
填空题查看答案
早餐时段，当食物剩下（）时，服务员须与厨房联系添补食品。
填空题查看答案