西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。

西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。

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西餐宴会服务有哪些基本环节？

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西餐是（）各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盆、汤、（）、（）、（）组成。

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西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。

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中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。

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在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。

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（）就是开餐的第一道菜，旨在开胃，所以又称（）或（），一般数量较少。

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（）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。

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中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。

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