油发的基本原理是什么？

盐发与油发的原理基本相同。

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油发与盐发的原理基本相同，所不同的是受潮后的原料可用（）发。

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下列适宜油发的干活原理是（）

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油发是干料泡发的基本方法。

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适于碱发的干货原料与适于油发的干货原料在组成上基本相同，即含有大量的胶原蛋白。

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碱发的基本原理是什么？

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油发的终结点是（）。

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下列适宜油发的原料是（）。

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油发的程序一般是：烘干→油焐→炸发→（）。

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