在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）
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在了解宴会的基本情况时，服务员必须做到哪“八知”、“三了解”？
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宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。（）
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宴会看台服务员要做到的三了解是（）。
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宴会工作人员在宴会开始前要做到三了解，分别是（）。
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中餐宴会的“八知”“三了解”是什么。
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请说出宴会“九知、三了解”的具体内容。
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西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。
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中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
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