维生素（）缺乏时，会得干眼病、角膜软化、夜盲症等。维生素（）缺乏时，儿童易患佝偻病，成人易患软骨病。维生素（）与生殖功能有关，可防止流产，又称生育酚。

下列属于碘缺乏症的是（）

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肌肉松弛，缺乏弹性，无光泽，带有一定气味这叫（）。

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维生素C是脂溶性维生素

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简述烹饪中维生素损失的原因。 

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不属于维生素B6的是（）

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含有金属股的维生素是（）

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蛋黄中维生素含量最多的是（）。

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维生素不提供热量，不构成组织

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简述烹饪中维生素的保护方法。 

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