A对
B错
面点制作中的成型工具很多,常用的有()印子戳子、花镊子、小剪子和其他工具。
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面点制作中,成形工具很多,常用的有刀、面刮板。
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擀面杖是面点制作中最常用的一种操作工具。
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()是面点制作中常用的手工操作工具,其质量要求是结实耐用,表面光滑。
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()是面点制作中常用的手工操作工具,其质量要求是结实耐用,表面光滑。
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面点制作中的其他工具有储物工具、()衡器等。
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()成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。
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制作馅,必须根据面点的成型特点做不同的处理。
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粉质细腻而白、成型效果好、用于制作象形面点的是()。
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