简答题

餐厅即将收档,但还有客人在用餐时,怎么办?

正确答案

到了临收档时,应询问客人是否还需要点菜,在整理餐具时要轻拿轻放,不可发出响声;不可用关灯、吸尘、收拾餐具等形式催促客人,应留下专人为客人服务。

答案解析

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