单选题
A体积大
B表皮颜色深
C烘焙损耗小
D表皮颜色浅
正确答案
答案解析
略
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烘焙甜面包时，若烤焙时间相同，烤炉温度太低会造成（）
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烤制不带盖吐司若烘烤时间与带盖吐司相同，烤炉温度太高会造成（）。
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为使奶油空心饼在烤焙后表皮品质及膨大性良好，在进烤炉前可喷（）
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