咸味的成分是（）；甜味的主要原料有食糖、蜂蜜和糖精等。主要生甜作用是氨基、羟基、亚氨基与负电性氧或氮原子结合的化合物产生的。

食糖是常用的甜味调料，其主要成份是（）。

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混酥类点心有甜味、咸味、甜咸味之分。

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咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种（）味的基础味。

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当调味出现咸味过重时，相应加少量食糖可减缓咸味带来的不良味道，属于（）

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重甜的味中加入少量咸味，甜味会有明显的增强，这是味的（）现象作用。

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咸味的主要化学成分是（）

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怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当（）调和而成的。

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温度对咸味、甜味、苦味没有影响。

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温度升高，甜味增强，而咸味、苦味减弱。

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