干果是新鲜水果经过加工晒干制成，如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是（）。

新鲜水果制成干果后（）的损失量大。

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水果类可分为鲜果、干果和坚果。

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维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果

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原果汁是用新鲜水果榨取而成，添加了水和糖。

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经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏

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对蔬菜和水果的各种加工烹调的合理的是（） 

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在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达（）

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在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达到（）。

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在柏油路上晒粮食，容易污染（）。

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