AN-亚硝基化合物
B氯丙醇
C杂环胺
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
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食品的生物加工技术包括()。
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食品加工是指通过物理、化学加工技术,使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。
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谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用?()
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食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。
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下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的有()。
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食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等( )种目的。
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薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品,常用的加工技术是()
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描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是()
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