转基因食品就是把一种生物的部分（）转移到另一种生物体内，使生物的特征和功能按照设计者的目的发生变化。

从食物中营养素的生物利用率角度，有关补钙食品，你最同意以下哪一种说法（）

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食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。

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以下哪一种食品不属于成碱性食品（）

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从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，以下食品中最好的补铁食品是（）

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哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白（）

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大豆及其制品是富含（）的食物，可以替代部分动物性食品。

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粮食类食品的各种烹调方法中，维生素损失最大的一种是（）

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以下哪一种成分属于豆类食品中的抗营养因素（）

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以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）

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