吉力炸的成品特点是色泽金黄，外香酥里鲜嫩，炸制时应采用（）的方法。

吉力炸具有外香酥里鲜嫩的特点，一般应挂（）或干果类粘料。

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干炸响铃的风味特点是：色泽金黄，外酥脆里鲜嫩，形似响铃。

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香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮松酥、肉酥烂、干香、（）。

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香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮（）肉酥烂、干香、无汤汁。

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干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮（），鱼肉鲜嫩，无汤无汁。

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吉力炸具有（）质感特点。

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烤制品的特点是成品一般，表面呈金黄色，质地酥松，富有弹性，口感香酥可口。

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炸菜的主要成品特点是：干香无汤汁，质地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽一般金黄。

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蒸制成品的特点是色泽鲜明，制品蓬松柔软，（）保持馅心鲜嫩有汁。

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