单选题
以下判断中，（）不是鉴别鱼翅涨发够身的标准。
A用手指容易掐断
B用筷子夹中间两头下垂
C没有灰臭味
D在冷水和热水中同样柔软
干货涨发时，质地较厚的鱼翅可直接下（）锅涨发。
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请述鱼翅是如何涨发的？
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涨发鱼翅时，必须刮沙。
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以下海参中，涨发净料率为300%的是（）。
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以下原料中，涨发率最高的为（）。
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以下干货组合中，（）的组合涨发方法相同。
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以下海味干货中，涨发净料率为150%的是（）。
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以下海味干货组合中，（）的组合涨发方法相同。
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以下干货原料中（）采用蒸发的涨发比较好。
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