玉米的胚芽中含有大量的（）。

酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是（）、油酸乙酯和（）含量特别高。

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白酒都含有大量的（）和（）。

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大麦中含有大量游离的和以结合状态存在的（）淀粉酶，其活化和进一步增加后，是啤酒麦芽的重要指标。

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红葡萄酒的颜色来自于（）色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的（）影响非常大，葡萄皮中含有大量的（）是构成葡萄酒结构的主要因素，用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是（），但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的，因为（），所以白葡萄酒是不含有（）的。

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酒花中含有（）的酒花精油

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酒花中含有（）％的酒花精油。

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白酒中含有少量的高级醇可（），并起（），使香气更完满。

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啤酒中含有适量的酸能赋予啤酒柔和清爽的口感。

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大米和小麦中含有较多的（），故酿造啤酒的泡沫质量较好。

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