抹的基本要领之一是将刀具掌握平衡，用力（）。

擀制面团时要用力适当，掌握平衡。

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擀制面团时要用力适当，掌握平衡。

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涨发干货应当掌握好哪些基本要领？

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挤的基本要领之一是双手配合要默契，动作要（）。

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压皮的要领是，右手持刀压皮时用力要匀，否则皮子不圆。

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炒牛奶要掌握哪人要领？

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炒牛奶要掌握哪些要领？

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顶（上）汤要掌握哪些操作要领？

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调制冷水面团应掌握的要领是什么？

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