调制猪肉馅以（）或水吃浆为宜。
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制作猪肉馅以前夹心肉为佳。
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制水饺馅时，在选用猪肉馅一般选（）。
500克猪肉馅，若皮坯为发酵面，可掺皮冻约（）克。
制作猪肉馅料时，用（）猪肉才能使制得的馅心鲜嫩多汁，肥而不腻。
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制作汤包馅时，一般要求顺时针搅打猪肉馅，加汤汁时可以多加，一次加入。
生肉馅制作包括的工艺程序有（）。
多选题查看答案
绞肉机是利用刀具将肉轧成肉馅，有（）电动两种。
馅心按（）方法分类可分为：菜馅、肉馅、菜肉馅等。
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